求包子料油的做法有會的嗎

1、拌餡的時候，先把準備好的肉餡打散，然後慢慢的分幾次加水攪拌，順着一個方向攪拌，這樣的肉餡口感細膩鬆軟；

2、飯店多用老湯拌餡，可以使餡料口感更好更有層次，家庭主要用水，比較方便；

3、肉餡打上勁了以後，按照平時拌餡的方法做即可；

4、正常準備餡料，再準備一塊皮凍，用豬皮熬製好的皮凍，分成小塊，包的時候，放了餡料之後在放一塊皮凍包好即可；

5、如果是牛肉餡的，可以用葷油拌餡，把葷油用鍋化開，和牛肉一起拌勻，再調味。