花膠燉雞的做法

1、食料：雞、花膠、紅棗、姜、鹽、料酒；

2、將雞處理乾淨，斬成塊備用；

3、紅棗去核，姜拍碎備用；

4、花膠清洗乾淨，剪成小節，用水浸泡備用；

5、雞肉過水去除多餘油脂，清洗乾淨；

6、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒；

7、加蓋，大火燒開調小火，慢火煲約二小時至花膠糯爛關火，調入鹽即可食用。