怎樣把菜做辣

想要把菜做辣除了跟調味料中辣椒的含量和種類有關外，還與辣椒具體與哪些調味料搭配有關；推薦一種可以使菜變得更辣的方法：

材料：水750毫升，蒜4顆，幹辣椒80克，鹽兩小勺，小茴香粉半小勺；

做法：

1、將蒜切成碎末，幹辣椒用熱水浸泡15分鐘左右；

2、將準備好的蒜和辣椒與其他材料在果汁機內完全攪成醬之後再倒入鍋中中火煮沸即可。這樣加工過的辣椒，它的辣味為會神奇般的變得更辣，做出來的菜也比通常情況下更辣。