畫糖人怎樣熬糖
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糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用小火熬製,直到可以牽絲,形成糖稀即可。
製作時,用一根麥秸杆挑上適量糖稀,再對麥秸杆吹氣,糖稀隨即像氣球一樣鼓起,在通過捏、轉等手法配合吹起塑成各種造型。最後用竹籤跳下,冷卻後成型。
畫糖人是在石板上用糖漿畫出者。石板多用光滑冰涼的大理石,用時在上面塗一層防粘油。糖稀熬製好後,用小勺舀起,在石板上澆出線條,組成圖案。待造型完成後,用小鏟刀將糖畫剷起,粘上竹籤,稍候凝結即成。
標籤:畫糖
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