為什麼人們很少在火鍋裏涮雞肉
經驗1.67W
因個人口味不同,但是也可以在火鍋裏涮雞肉切片。
材料:嫩雞脯肉600克,筍片75克,蘑菇片50克,豆苗或菠菜50克,調料:精鹽3克,熟醬油50克,料酒15克,芝麻醬50克,豬油25克,鮮湯1250克。
操作:1、將雞脯肉去皮,去筋切成長6釐米,寬2釐米的薄片,分裝兩盤;
2、放在火鍋周圍,菠菜擇洗乾淨;
3、將熟醬油,芝麻醬分別裝在小碟內,上桌供蘸食用;
4、火鍋中加入鮮湯,放入筍片,蘑菇片,雪菜梗末,熟豬油,點燃火鍋,燒沸,加料酒,鹽,味精,燒至筍片熟,將火鍋端上桌;
5、就食時,將雞片分批放入火鍋內,燙至斷生,撈出蘸調料食用即可,
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