涮火鍋的雞爪怎麼處理

涮火鍋的雞爪可以做幹鍋雞爪。雞爪處理好後，鍋裏水開下雞爪，放料酒煮十分鐘。鍋裏放多點油、姜、蒜、洋葱丁炒出香味。雞爪炒幾分鍾，和火鍋料翻炒均勻就可以出鍋了。雞爪也可以放入滷料包在滷水裏面滷10分後撈出備用，鍋裏放入油，倒入滷好的雞爪煎炒一分鐘即可食用。