涮火鍋一般涮些什麼菜

土豆、山芋、香菇、豆腐、凍豆腐、海帶牛肉、羊肉、金針菇 、豆芽菜、血豆腐、粉絲魚丸、生菜、大白菜、油麥菜、油菜素丸子、羊肉丸子。肥牛、肥羊、豬肉、海鮮、魚丸、雞爪、雞翅、毛肚、血旺、火腿、生菜、藕、花菜，寬粉，菌菇，餌塊、油麥菜、海帶頭、冬瓜片、茼蒿、菠菜等等。火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衞生，講究科學。一要注意選料新鮮，以免發生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋裏燒的時間過長，會導致營養成分損壞，並失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的