油炸串串要學嗎
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油炸串串要學的,所有的東西都不是生來就會的,所有的東西都需要一點點的學習,所以包括了油炸串串,而油炸串串要學的也有很多,例如油温、炸多久、還有調料的搭配等等。
油炸串串也叫長藥油炸、樂山油炸、油炸串串香,是一種源自樂山的地方風味小吃。油炸串串形式與燒烤類似,區別在於烹飪方式,油炸串串是“炸”制而成。
油炸串串一般經由選材、切片、串籤、醃製、油炸、調味而成。其中醃製主要用於葷菜,除腥上味;調味則是在起鍋後,撒上鹽、味精、五香粉等調味品。
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