過夜鱸魚怎麼做好吃

1、將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中；將火腿切成與筍片大小相近的片，碼在魚身上；香菇用温水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，再將薑片、葱絲放入魚盤中，再倒入鹽、醬油、料酒；香菜擇洗乾淨，切段備用。

2、做法：大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸8～10分鐘，魚熟後立即取出，揀出薑片、葱絲。

3、將雞湯燒滾後，澆倒魚身上，飾以香菜段即可。