臘肉起了點綠黴怎麼辦

臘肉起了點綠黴就不能食用，應當立即扔掉。

臘肉長綠黴不能吃。這樣的食物吃了不利於健康，臘肉長了綠黴考慮是變質引起的長綠黴，黴菌污染的食物對身體不好，有些還會有致癌的作用。

如果只是少量的白色黴點，很有可能是臘肉醃製過程中由於放置過多的鹽分，在潮濕的環境裏儲藏時被釋放出來以後而凝結在表面一層白色的”鹽霜”，如果沒有其他異味的話，把臘肉發黴的部位沖洗乾淨，是就可以吃的；如果是大面積綠色的黴點，且有酸敗味或其它異味並帶有黏液，是不可以吃的。