冰凍蝦的家常做法
經驗1.97W
茄汁大蝦是用蝦製作的一道廣東名菜,其肉質鬆軟,易消化,蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統。
工具/材料冰凍蝦適量、料酒2勺、薑絲少許、葱段少許、番茄1個、白糖20克、鹽5克、黑椒汁1勺、耗油1勺、色拉油30克、白醋1勺。
具體內容步驟一:番茄去皮切成顆粒,葱,姜,蒜切好備用,準備好冰凍蝦。
步驟二:自制番茄醬,油熱後放入蠔油,黑椒汁、少鹽、少糖和番茄粒,翻炒成汁。
步驟三:爆炒冰凍蝦,少油加熱,放入葱、蒜、薑絲、加醋、少鹽、耗油等調味料炒到微熟。
步驟四:加入先前炒好的番茄汁,中火燒2~3分鐘,最後加入一點澱粉勾芡,大火收濃湯汁。
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