黃鱔怎樣做才好吃請大家推薦幾種
經驗2.59W
黃鱔的好吃做法:蒜苗燒黃鱔、紅燒鱔魚、糖醋鱔魚;
其中紅燒鱔魚的做法:黃鱔500克、辣椒4個、大蒜頭1個、生薑3片、葱3棵、料酒8克、生抽2湯匙、老抽1湯匙;
1、鱔魚洗乾淨去掉內臟、切段;
2、加點料酒醃漬;
3、加入一湯匙生抽醃漬10分鐘,準備好其他材料;
4、辣椒切段,生薑切片;
5、葱切碎備用;
6、熱鍋注入油,六成熱,可先將蒜頭、生薑倒入炸出香味,撈出;
7、倒入黃鱔,翻炒至稍微白一點即可;
8、加一點生抽和老抽翻炒;
9、將炸過的姜、蒜、紅辣椒倒入鍋內,加一碗水蓋上鍋蓋燒5分鐘;
10、燒至湯汁濃稠加入鹽再燒1分鐘;
11、撒入少許葱花裝飾即可關火裝盤。
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