如何做風味小吃炸豆腐塊

主料： 嫩豆腐，植物油，葱花， 姜。

炸豆腐塊的做法：

將豆腐切塊、白蘿蔔和姜搗成泥狀。將沾料入鍋煮開，再放入白蘿蔔泥和姜泥，一起煮成調料。將切塊的豆腐，瀝乾水分後沾上混合粉。再將沾粉的豆腐，放入熱油鍋，炸成金黃色。炸豆腐時不宜太久，且油温不可太低，避免豆腐炸得太老。調味料可淋在炸豆腐上，或是沾著吃，不同吃法有不同風味。