阿婆滷蛋配方介紹
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2、步驟:將雞蛋放白水裏煮沸,小火燒5分鐘撈出,放冷水裏浸一會,然後把殼剝掉,在上面劃兩道,容易入味。
3、將桂皮八角辣椒放入鍋中,放入適量的鹽和糖,加上適量的水,開始點火。
4、在小碗裏倒入半碗老抽,將準備好的雞蛋放在老抽裏滾過去,這樣比較有味,然後放入鍋裏。
5、先用大火燒,煮沸後開小火慢燉以便滷汁入味,大約20分鐘後可以出鍋,香噴噴的滷蛋ok啦(注意水量,千萬別燒乾了)。
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