超市買的凍紅蝦怎麼做

蒜蓉開邊蝦味道鮮美。

原料：紅對蝦、紅彩椒、香葱、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。

做法：

1、將大蝦解凍、洗淨。用刀開背，去除蝦線，用料酒和適量鹽、胡椒粉醃製（半小時以上最好），也可加入雞精一起醃；

2、紅彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切細末；

3、鍋內做油煸香蒜末；

4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1；

5、將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；

6、擺盤，鍋燒開水（一定水開後再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香葱即可。