做出來的咖喱苦了怎麼辦
經驗3.16W
做出的咖喱味苦的原因及解決的辦法:
可能是由於咖喱炒的時間太長,導致咖喱的味道會有點苦,建議加點糖,使用咖喱粉或綜合香料時,在略微爆炒過洋葱、姜、蒜後,便可以將咖喱粉粉或綜合香料一起倒入鍋裏炒香,然後再放肉類、蔬菜,加水熬燉入味。可能是由於咖喱粉放的太多,做菜時最好放入3克以下,而且一定要用小火,否則咖喱也會苦。可能是咖喱本身的質量問題,咖喱存放時間太長導致咖喱已經過期或是發黴。可以適當放入一點椰汁,因為椰汁能夠去除苦味。
標籤:咖喱
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