做包子可以只加泡打粉嗎

不可以。

1、泡打粉和麪發不起來，蒸出來的包子沒有彈性，一定要使用幹酵母粉。先把幹酵粉用不燙手的水化成汁，然後再和到面裏，在30到36的温度下發面一個小時。

2、泡打粉一般是用來做西餅的，增加點心的彈性，若要包子好吃，必須要發孝，可以用老面，也可以用鹼。