蒜香鱔魚段教學
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1、把鱔魚處理乾淨,切記不要把血水洗完哦!其實鱔魚血是最有營養的。
2、準備好配料,大蒜頭要多點哦!可以去腥!生薑和葱!
3、我用的剁椒,喜歡辣的多放點哦!我自己就放了2大勺,多放的炒菜就不用加鹽了。
4、起鍋放油,入生薑。
5、加入生薑,剁椒,大蒜和葱段爆香。
6、然後放入處理好的鱔魚段,開始翻炒,加入料酒,生抽翻炒一下,加入水,水剛好在鱔魚的地方,改小火燜煮10分鐘左右收汁,加入耗油和雞精翻炒起鍋。
7、起鍋裝盤,放上香菜,不愛香菜的也可不用。香噴噴的蒜香鱔魚段好了,可以開吃了。
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