四川串串香的乾料碟怎麼做

1、八角15克，桂皮、小茴香各12克，草果8克，豆蔻7克，白芷20克，香葉4克，陳皮5克，以上香料混合打碎即成；

2、調製幹碟時，辣椒的選擇一定要講究，幹辣椒要肉厚籽少、顏色紅潤油亮；

3、還要講究辣椒品種的搭配，成都二荊條、印度一號辣椒、貴州乾紅小米辣按照10比6比5的比例配好。