串串香的知識

串串香列表百科專為您提供串串香精彩內容，串串香優質知識，串串香相關的百科知識點，讓生活的精彩從串串香開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，快快來看吧。

首頁 > 串串香的知識

串串香製作需要哪些原材料

葷菜：兔腰50克，毛肚50克，鱔魚50克，豬環喉50克，午餐肉50克，鴨腸30克。素菜：藕片80克，萵筍80克，冬瓜50克，香菌50克，豆腐乾50克，白菜80克，花菜50克，青菜頭80克。調料：牛油250克，菜油100克，豆瓣150克，豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，胡椒2克，幹辣椒3...
不辣的串串香怎麼做

1、將蓮藕，蘿蔔去皮洗淨穿成串；2、豆皮切成條穿成串；3、火腿腸切上花，斬成小段後穿成串；4、生菜洗淨，掰成小塊穿成串；5、把魚丸，蟹棒等穿成串；6、鮮蘑洗淨，撕成條穿成串；7、鴨血切成小塊穿成串；8、年糕提前泡軟；9、用芝麻醬，醬豆腐，...
串串香需要什麼原料

串串香主料五花八門，主要列舉如下：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、麪筋、豆皮、粉...
串串香加盟店裏的菜品保鮮方法

在串串香店鋪裏面經常會有一些菜品出多了，或者顧客用餐時我們為了保持新鮮口感會做一些保鮮措施，那麼怎麼合理的保鮮措施才能更好的保存菜品呢？請往下看葷菜：傻兒牛肉都是用籤子串好的，一遍都會提前準備一些，有的也是現場串...
水煮串串香底料做法

原料：熟菜油5000克、豬油1000克、豆瓣醬1250克、白酒50克、豆豉20克、滋粑辣椒2000克、花椒200克、生薑100克、大蒜150克、大葱150克、冰糖100克、醪糟100克、八角50克、桂皮40克、小茴香100克、草果50克、香葉30克、...
串串香蘸料怎麼配

材料：牛油、姜葱、米酒和火鍋底料適量，花椒15g，幹辣椒25g。步驟：1、將牛油放入鍋中燒熱；2、投入花椒15g、幹辣椒25g以及姜葱爆香；3、放入四川麻辣火鍋底料炒香；4、倒入米酒略微翻炒；5、起鍋放涼即可。...
缽缽雞和串串香到底有什麼區別啊

串串香名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的小吃。而缽缽雞則不用竹籤，而用陶器缽盛放配以辣椒為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。串串香實際上是火鍋的另一種形式，自選菜品...
串串香湯料怎麼熬製

串串香湯料材料:菜油200克、豬油100克、豆瓣醬30克、泡薑片30克、泡辣椒節40克、蒜瓣10瓣，老薑50克、花椒15克、白糖25克、精鹽10克、味精5克、胡椒麪3克、雞湯或鴨湯500克。做法:1、炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡...
串串香的裏脊肉怎樣醃

材料：豬裏脊肉400克，五香粉40克、醬油15克、鹽20克、味精5克、料酒20克、糖20克、花生油60克。做法：1、將裏脊肉洗淨，切成1、5釐米見方的方塊；2、把肉塊放入碗內加入五香粉、醬油、鹽、味精、料酒、糖、花生油醃漬15分鐘取...
串串香小吃車怎麼選購

1、看設計：好的串串香小吃車設計應該合理，操作人員應該有足夠的操作空間，儲備足夠的煤氣和菜品，同時還要為客人提供簡易的就餐環境。2、看價格：價格對於選購串串香小吃車來説應該是很重要的因素，如果手頭寬裕，建議還是選擇價...
請問四川串串香的配料是什麼

四川串串香的配料：熟菜油、豬油、郫縣豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生薑、大蒜、大葱、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香葉、香草、丁香、千里香、香茅草製法：1、八角扳小粒，三奈切片，桂皮切小顆粒，...
四川串串香牛肉的醃料配方

1、配料：牛腿肉3斤、牛肉醃粉150克、醃肉辣椒麪15-20克、醃肉辣椒紅油150克、雞蛋3個、適量泡椒、適量香菜；2、醃製方法：3斤牛腿肉洗淨切片，放入蛋清並攪拌均勻；依次加入牛肉醃粉150克、醃肉辣椒麪15到20克、醃肉辣椒紅油1...
砂鍋串串香怎麼做

砂鍋串串香的原料：郫縣豆瓣、牛油、菜籽油、乾紅辣椒、花椒、白糖、乾薑、瓣蒜、葱、茴香、八角、山奈、鹽、雞精、骨頭湯。砂鍋串串香的做法：1、熱鍋下菜油，待菜油燒熟後再下牛油，牛油融化後將幹辣椒和花椒略過油撈起，待...
串串香是什麼肉做成的

串串香，起源於四川眉山，是四川地區特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香名字的由來是因為這是一種以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮着吃的...
串串香夾饃的調料怎麼配

材料：幹辣椒半斤；剪成2釐米段，郫縣豆瓣，蒜一兩，姜一個，花椒一兩，八角兩個，葱段10段，香葉，醬油，鹽，高湯。1.鍋裏倒一斤油，加熱到8成熱。2.放入四川自制泡椒、泡姜、豆瓣醬、大蒜、老薑、花椒不斷翻炒到香味四溢為止。3，往鍋裏注入2升...
冷鍋串串香的製作方法

製作方法：1、熬湯：原料：豬子骨兩斤，洗淨砸碎。老鴨一隻,洗淨，去內臟。步驟：將原料放入鍋內，加冷水至完全淹沒原料。作紅湯用：加入適量葱段，姜，蒜，小火燉熬兩到三小時,出油，出味，湯清亮，瀝去殘渣。火鍋內放火鍋底料，加入熬出的湯，加鹽，...
快餐保温盒能做串串香嗎

快餐保温盒不能做串串香，保温盒裏有了水蒸氣串串會變軟。串串香，起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。...
串串香絕密配方及蘸料

1、鍋底配比：底料500-750克、火鍋油2500克、高湯2200克、老薑切片5片、大蒜3-5瓣、雞精50克、味精50克、鹽5克、胡椒麪5克、白酒20克、幹澇糟20克、冰糖10克、消泡劑0.5克、紅花椒泡水瀝乾抓一小把，幹辣椒抓一小把、大...
正宗串串香湯料配方是什麼

1、食材配料：蝦10只、娃娃菜1顆、青蘿蔔半根、土豆1個、寬粉100克、大葱1段、姜3片、大蒜3粒、幹辣椒3個、鹽適量、紅油20毫升、花椒油20毫升、高湯適量、香菜1棵。2、準備好大蝦，蝦剪去蝦鬚蝦槍，在蝦身倒數第三節處挑出...
壹鼎旺冷鍋和熱鍋串串香哪個更好

兩者各有特色。1、壹鼎旺冷鍋串串香源自四川成都或樂山，是結合四川傳統火鍋、麻辣燙、冷鍋魚等小吃的一種演變，但更有特色。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹籤把這些菜品穿成一串一串，最後把它放入特...
串串香怎麼做

串串香食材用料有魚丸適量、魚豆腐適量、香腸適量相剋食物、蟹棒適量、花菜適量、西蘭花適量、金針菇適量、豆皮一張和火鍋料適量。串串香的做法如下：1、選擇個人喜好的菜品；2、使用竹籤將菜品串起；3、在鍋中加入少許油...
四川串串香的做法

四川串串香的底料：火鍋底料、豆瓣醬、大葱、花椒粉、姜、蒜、芝麻、骨頭湯、各種蔬菜。串串香的底料的做法：1、在鍋內倒油，待油熱後，放入蒜、姜、大葱炒至有香味；2、放入花椒粉、豆瓣醬，待豆瓣醬炒出紅油後，加入火鍋底料；3、...
正宗串串香蘸料配方

最早的串串香蘸料是用辣椒麪、花椒麪、味精和鹽拌勻而成的乾料，後來才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。後來，隨着火鍋味碟被引入到串串香裏，所用到的調味品就更多樣了。一般在製作蘸料時所用的調輔料有...
路邊串串香的做法及配方

1、食材：牛油1200克、色拉油2200克、郫縣豆瓣醬1500克、葱末100克、薑末60克、蒜末60克。2、香料：花椒50克、麻椒50克、小茴香20克、八角40克、香砂30克、孜然100克、桂皮20克、白扣30克、良姜50克、白芷60克、山奈30克...
徐州好吃的串串香有哪幾家

徐州好吃的串串香有以下8家：鑫串串，位於徐州市泉山區倒馬井十字路口西北角金達超市對面。勾魂串串，位於徐州市泉山區中樞街中意小籠包旁liu。八喜串串麻辣燙，位於徐州市雲龍區元和路綠地商務城D座108商鋪。廁所串串福源廣...