醬排骨是無錫特產嗎
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三鳳橋醬排骨是無錫的特產。三鳳橋醬排骨色澤醬紅、油而不膩、骨酥肉爛、香氣濃郁、甜鹹適口的醬排骨代表了無錫地區飲食文化的特色。作為無錫地區的三大特產之一,三鳳橋醬排骨具有深厚的文化內涵,三鳳橋醬排骨是採用豬肉肋排或草排,配以八角、桂皮等多種天然香料,運用獨特的燒製方法,燒製出的排骨色澤醬紅,油而不膩,骨酥肉爛,香氣濃郁,滋味醇真,甜鹹適中。三鳳橋醬排骨,俗稱無錫肉骨頭,江蘇無錫地區傳統名菜,屬於蘇菜系。從問世已有近140年曆史,為無錫著名的三大特產之一。醬排骨代表了無錫地區飲食文化的特色。
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