蒲公英怎麼吃

為了減少蒲公英的苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮2分鐘左右，然後清水浸泡30分鐘以上，將苦味浸出沖洗乾淨，再涼拌、炒食或蒸食。此外，蒲公英雖好，但不宜多吃，每人每天不宜超過50克鮮蒲公英。蒲公英的嫩苗是營養價值很高的野生蔬菜，有關蒲公英的吃法也很多，平時最常見就是用開水焯燙後，可以炒食、涼拌或做湯。食用蒲公英的最佳時間是每年初春的四五月份，蒲公英開花之前，此時正是蒲公英鮮嫩的時候，吃起來清香怡人，非常祛火。<br><br>