如何煮花生米不變色

煮花生仁時，最好先泡半天再煮，這樣較容易熟。要花生不變色，可在水滾後再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變色了。

步驟：

1、將花生泡入水中6個小時左右；

2、花生入鍋中煮後取出瀝乾；

3、把開鍋後的水倒掉，再重新加入水；

4、再次將花生放入鍋中直至水沸騰即可。