水煮花生如何煮變白一些啊
經驗2.43W
1、先將花生仁盛入碗內,撿去黴花生。
2、把開水趁熱衝入放有花生仁的碗內,用蓋密浸約15分鐘。15分鐘以後,泡花生的水會變深紅色,花生皮起皺。
3、用手來回揉搓,使花生仁膜脱出,邊捏擦邊漂水,漂至全部的花生仁膜脱乾淨為止,待用。
4、如果嫌花生仁太大,放案板上,用刀背拍兩下即可。
5、放入電飯煲!倒入涼水,浸泡一晚上即可。
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