番茄巴沙魚湯的做法
經驗2.23W
1、巴沙魚切塊,用葱薑蒜、料酒、鹽醃製15分鐘。
2、番茄切塊,起鍋倒點油,放入巴沙魚塊,煎至表面上色後加入番茄和一碗水。
3、加鹽調味,蓋上鍋蓋,用中火煮十分鐘左右即可。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種,湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類,越南音譯為“卡巴沙”,意思是“三塊脂肪魚”,因為該魚在生長過程中,腹腔內積累有三塊較大的油脂,約佔體重的58%。
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