羊肚菌燉湯最佳做法

原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、葱、紅棗、枸杞子、鹽、清水。

做法：

1、童子雞洗淨將雞爪和雞屁股去掉。薑切片。葱打成結。

2、將葱姜和雞注入清水，上鍋開煮。

3、羊肚菌先用涼水清洗幾遍。清洗好後再用温水開始泡。泡軟後，在把根蒂部分去掉，因為裏面有大量沙土。再清洗幾遍，瀝乾備用。

4、用温水將棗和枸杞子泡軟。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮着的血沫撇乾淨。

5、撇淨血沫待鍋開後，將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內。燉1小時30分鐘後，調入一點鹽，即可。