威遠羊肉湯的做法
經驗3.27W
食材:羊腿1個、青蘿蔔1個、白菜半棵、紅薯粉條200克、姜適量、葱1根、香菜適量、鹽適量、料酒適量。
做法:
1、將羊腿肉洗淨,用刀切塊;
2、將肉和骨頭一起焯水洗淨;
3、蘿蔔去皮切塊、薑切片、葱切段備用;
4、粉條洗淨用温水泡軟,將白菜葉撕成大片洗淨備用;
5、取砂鍋,放入羊骨和羊肉、姜、葱和足量的水;
6、大火燒開後,調入料酒,改小火燉一個半小時至湯汁呈乳白色;
7、放入蘿蔔塊,再燉30分鐘,至蘿蔔爛,放入適量鹽;
8、加入白菜;
9、加入泡軟的粉條,大火燉5分鐘;
10、起鍋後加入香菜即可。
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