淮北豆雜麪條配方
食材:豆雜麪條、豆芽、豌豆、菠菜、油適量、鹽適量、葱適量、蒜苗適量、乾紅辣椒適量。
步驟:
1、將苔幹葉切斷,葱切成末。
2、將菠菜過熱水。
3、將過了熱水的菠菜,再過涼水,然後擠幹水分。
4、鍋內放油,把葱和辣椒放入,用小火炒香。
5、開大火,放入豆芽翻炒一分鐘。
6、兑入涼水。
7、放入煮熟的豌豆,煮開後,再煮五分鐘。
8、放入苔幹葉和豆麪條,把麪條推勻。
9、大火煮開後,轉小火繼續煮,中間要不時的推動麪條,避免糊底。
10、把麪條煮到粘稠,放入鹽調味。
11、最後放入菠菜,推勻,即可出鍋。
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