固始雞湯怎麼做

1、主料：固始老雞一隻500g，香菇250g，薑絲5g，鹽適量；

2、雞洗淨，剁成塊，焯水撈出衝淨瀝乾，放入砂鍋中，加入清水1升左右；

3、薑絲，香菇泡發，將泡髮香菇的水倒入砂鍋中，約500毫升；

4、一個半小時慢燉後出鍋。