菜燒得太油了怎麼辦

可以加別的菜再炒一遍，讓其他的菜來吸油。或者將這個菜變成燉菜，多放水，漂去浮游，然後放些凍豆腐之類，比較吸油的菜也可以。最簡單的方法，就是把這個菜稍微過一下水，但是這樣做會損失一定的味道，比如鹹味等。