買回袋裝海蜇怎麼涼拌

主料：海蜇皮4片、白菜心1棵、香菜兩根

輔料：醋2湯勺、白糖2飯勺、鹽1/3飯勺、香油1/2飯勺、水適量

步驟：

1、幹海蜇皮，選擇較大張的，不碎的；

2、海蜇用清水泡一天一夜；

3、泡製好的海蜇肉厚，洗乾淨沙子和海蜇皮裏的雜質；

4、白菜心切粗絲；

5、海蜇也切成粗絲；

6、鍋內燒開水，關火，海蜇皮燙一下立馬出鍋；

7、入涼水中過一下；

8、大蒜加鹽掂成蒜泥；

9、白菜絲、海蜇絲放一起；

10、加入蒜泥、醋、糖、香油，拌勻即可。

補充：1、海蜇皮買來乾癟，很鹹，也有股怪味，要長時間浸泡，中間換水3、4次並且搓洗才行。2、也可以用黃瓜絲代替大白菜心，不過還是白菜心和海蜇皮最搭。3、海蜇皮也可以不燙，不燙的海蜇皮也可以食用。