麪包發的太粘怎麼回事

麪包發的太粘的原因：

1、熱的麪包吃起來是有些發粘；

2、麪包的水分大小無關，關鍵是發酵的時候濕度要控制好別超過温度80%；

3、麪包烤出來的時候最好是取出烤盤，有晾網晾最好，因為烤盤底部不帶孔的話麪包的熱氣揮發不掉，濕氣又進入麪包裏面，底部等就發粘。