烤的麪包為何裏面發粘

醒發不充分：

烤的麪包裏面出現發黏的情況時，可能是因為麪糰沒有充分醒發造成的，沒有醒發的麪糰內部會非常緊密，在烤制過程中即便是外面一層烤熟了，裏面也不會完全烤熟，因此麪包裏面就會出現黏黏的感覺。

温度太高：

烤的麪包裏面出現發黏的情況時，可能是因為麪糰沒有充分醒發造成的，沒有醒發的麪糰內部會非常緊密，在烤制過程中即便是外面一層烤熟了，裏面也不會完全烤熟，因此麪包裏面就會出現黏黏的感覺。

烘烤時間太短：

若麪包放入烤箱內烤制的時間太短，也會出現麪包裏面發黏的情況。因為烤制的時間僅僅會將麪包的外層烤熟，而麪包裏面會因為沒有充分受熱而不能完全烤熟，這時就會有發黏的感覺。