手動打蛋白打不起來怎麼辦

建議使用手動打蛋器，不要沾油，朝着一個方向不停攪拌，不要有停頓，放入適量的檸檬汁，便於打發。如果條件允許，儘量使用可調節速度的電動打蛋器，這樣打起來方便快捷。

打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。