四種鬆餅的做法
1、紫薯/玉米燕麥餅:把兩種麪糊,分別加入1個雞蛋,攪打均勻,可以依照個人習慣各加入少量細砂糖或蜂蜜。平底鍋不需要放油,鍋熱後,用小勺子舀一勺麪糊倒入,待表面起大量氣泡後,翻面煎另一面。
2、香蕉酸奶雞蛋餅:所有食材攪打成糊狀,麪糊要略可以流動;如果麪糊偏幹,就加酸奶調節;如果麪糊太稀,就加麪粉調節。平底鍋不需要放油,用小勺子舀一勺麪糊倒入鍋中,麪糊會自然形成圓形,待底部凝固,表面出現小孔,即可翻面。翻面煎大概40秒左右就可以。
3、菠菜/燕麥雞蛋餅:把兩種麪糊,分別加入1個雞蛋,攪打均勻,可以依照個人習慣各加入少量細砂糖或蜂蜜;同樣的用平底鍋,鍋中不需要放油,全程小火,鍋熱後,用小勺子舀一勺麪糊倒入,待表面起大量氣泡後,翻面煎另外一面。全部煎好後,兩種餅一層一層重疊擺放。
4、紅糖燕麥雞蛋餅:麪糊加入雞蛋、加紅糖粉,攪打均勻;同樣的用平底鍋,鍋中不需要放油,全程小火,鍋熱後,用小勺子舀一勺麪糊倒入,待表面起大量氣泡後,翻面煎另外一面。全部煎好後,疊放在一起,淋上楓糖漿或酸奶,也可以搭配堅果和水果。
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