豬肝豬心煮多長時間才有營養

豬肝和豬心煮熟之後食用才有營養，一般蒸煮時間為20分鐘左右，加熱至全熟變成褐色為止。

豬肝和豬心是一種營養非常豐富的食品，除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等，但豬肝中會積累代謝產生的毒素，如果不徹底清洗，會對健康造成危害，因此應將其放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後切成片放在水中浸泡30分鐘，反覆換水至水清為止，以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。從中醫的觀點看，豬肝味甘苦、性温，具有補肝養血，明目的功效，有營養庫的美稱。