怎麼做出有層次感的饅頭

1、將酵母倒入温水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；

2、麪粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，逐漸的加入酵母水並攪拌麪粉至絮狀；

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置温暖處進行發酵；

4、大約1小時後，麪糰發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成；

5、發好的麪糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麪糰內部無起泡；

6、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊；