土雞蛋怎麼保存時間長
土雞蛋要想保存時間較長,可以放在冰箱冷藏室中保存,放的時候最好是大頭朝上,小頭在下。
為什麼要這樣放呢,因為雞蛋是會呼吸的,這樣放可以保證雞蛋的呼吸,保證雞蛋的新鮮度。
如果是短時間內食用的話,我們把土雞蛋放在通風背光的地方保存即可。
如果想要放進冰箱保存,雞蛋比較髒的情況下,建議使用乾布進行處理,千萬不能用水清洗。
而且雞蛋放進冰箱時,最好不要和生薑、洋葱放在一起,這兩種食物散發的強烈氣味會促使雞蛋變質。
土雞蛋在購買時是有技巧的,學會這些保準買到優質的土雞蛋:
1、外觀方面:
真正的土雞蛋有着較小的個體,較淺的顏色,而且新鮮的土雞蛋在蛋殼上面會有着一層白色的膜。
除此之外,蛋殼表面很亮很光的雞蛋説明不新鮮了,新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強。
2、雞蛋的蛋清和蛋黃:
一般來説,土雞蛋的蛋黃呈現出金黃色,蛋清清澈粘稠,打出來時蛋黃是浮在蛋清上面的。
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