煮奶茶需要什麼材料
煮奶茶先準備純牛奶和紅茶,也可以用淡奶油來煮,還需要白砂糖。先將茶葉泡開,第一泡大概20秒後將茶水濾掉。將茶葉和水按照1:10的比例沖泡3分鐘,牛奶和清水的比例是1:1,然後茶水和牛奶混合倒入鍋中,小火加熱至周圍一圈有小氣泡即可關火。
煮奶茶需要什麼材料煮奶茶必備的一定是奶和茶,還有就是需要一些糖,可以用甜牛奶代替,但是這就不容易把控茶葉的味道了,自己加糖能夠調節茶葉和糖的比例關係,有時候茶葉苦了可以多加入一些糖。
奶製品選擇
新手建議直接用純牛奶,簡單操作且純牛奶一般都可以直接加熱,味道也比較好。能夠很好的控制茶葉比例,就可以用全脂牛奶,全脂牛奶的特點就是口感比較厚重,含有脂質其中煮出來的更香,老手可以選擇用淡奶油,但需要水去配比。
煮奶茶的比例
煮奶茶先用茶葉泡水,先將茶葉洗茶,之後用茶葉和水的體積比按照1:10進行配比,泡茶要燜3分鐘,過濾掉茶葉後,將牛奶和清水的比例按照1:1混合,倒入小奶鍋中開始煮,全程小火加熱,周圍起一圈小氣泡即可關火。
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