肉桂酸乙酯的意義

本品存在於天然蘇合香中，具有類似水果的香氣，氣息清而甜潤。與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好，尤其用於香粉、香水、香精中更佳，食用楊梅香精中亦可使用，本品也用於有機合成。用於香料工業，作調合香紫蘇油及柑桔油，調製科隆香水及東方型花香香精，為香精固定劑。食用楊梅香精中也可使用。可作通用試劑。