怎麼分辨陳米還是新米

在購買米的時候，首先要看米的顏色，用手抓起一把大米，如果大米顏色微黃，可能是陳米，多是由於放置時間過長或是保存不當所造成的，顏色發黃的大米在嚴重時還有可能會發出一股黴味。而新米的顏色比較白。

大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品，大米含有稻米中近64%的營養物質和90%以上的人體所需的營養元素，同時是中國大部分地區人民的主要食品。