花生米如何區分新的陳的

1、新花生因水分大在果殼上會有大量泥沙，不同於陳花生色澤光華白亮；

2、新花生口感濕潤香甜而不同於陳花生乾硬；

3、新花生較之陳花生胎衣不易剝除。新花生從高處落下時，由於水分大，落地為沉悶的沙沙聲，不同於陳花生是一種玉珠落盤般的清脆聲。