香腸灌好後怎樣風乾
經驗1.81W
香腸灌好後的風乾方法是:首先用消過毒的針在灌好的腸上穿一些小孔,目的是排出香腸內的空氣和水分,再將腸內的肉擠緊實,然後用乾淨的細線按15釐米左右為一節紮好,最後掛在通風陰涼處晾乾,晾至香腸乾燥發硬為止。
中國的香腸有着悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸,主要的不同處就在於廣味兒是甜的,川味兒是辣的。以前的香腸是每年過年前製作的食品,而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗,一直保留到了今天。
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