牛肉波菜雞蛋可以一起嗎
牛肉,雞蛋和菠菜一起吃沒有問題。看看下面這些菜品。
一、菠菜牛肉羹
主料:主料:菠菜4兩,免治牛肉6兩,上湯3杯,蛋白2只量。配料:調味料:糖、鹽各1/2茶匙,生粉1茶匙,水4湯匙。芡汁料:生粉、開水各2湯匙。
做法:
1、菠菜洗淨切碎,牛肉用味料拌勻。
2、煮滾上湯,加入牛肉煮約一分鐘,加入菠菜再煮滾。
3、把芡汁料攪勻慢慢倒入湯內,煮至微稠,加入打勻的蛋白攪勻試味即成。
二、菠菜雞蛋湯
主料:雞蛋2個,菠菜100克,濕澱粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克。
做法:
1、雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗淨。
2、將鍋燒熱,加豬油,雞蛋倒入鍋中,待雞蛋兩面煎黃後,加鮮湯、濕澱粉,加蓋,用小火燒。
3、燒至湯呈奶白色後,放菠菜、鹽、味精,起鍋裝入大湯碗內即成。
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