温泉蛋怎麼做

温泉蛋的做法為，把水燒至70°C（掌握不好温度的請購買廚房用温度計），把雞蛋，70°C熱水放入保温瓶或燜燒鍋，等待30分鐘敲開蛋殼，淋上醬油食用。

温泉蛋是一種水煮蛋的做法。因在温泉裏煮成而得名（温泉多為60多度左右）。把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃稍微凝固，可蛋清還未凝固，味道很獨特．這是根據蛋黃和蛋清的凝固温度不同而煮的。通常的做法是將雞蛋放在網套裏，放入温泉05-12分鐘，温泉水温70℃左右。