為什麼老母豬肉不能吃
老母豬肉不能吃的原因如下:
1、因為母豬肉一般都是用於繁殖,母豬肉不僅營養低,而且口感香味都特別差,不僅如此,母豬肉裏面還含有一種免疫球蛋白,這是一種會影響身體健康的成分,吃母豬肉容易導致貧血、黃疸更各種疾病。
2、老母豬肉皮膚組織結構鬆弛.發粗發白,較厚硬,頸部和下腹部皮膚皺縮,若宰殺時間長,皮膚幹縮會更顯著,失去彈性。皮膚與皮下脂肪結合不緊縮,兩者之間有一層薄脂肪呈粉紅色,即所謂“紅線”,脂肪外膜黃白色。
3、由於皮下脂肪薄,顯得肌肉瘦,常呈磚紅色。乳頭大、長而油滑,呈圓錐形,兩側乳房有乳腺,切開可見灰白色乳腺深入脂肪層,類似蜂窩狀,乳房周圍毛孔粗大而稀少。肋骨一般扁而寬,骨膜淡黃色,老的母豬肋骨隆起顯著,正常豬的肋骨呈青紅色。
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