薺菜包餃子要不要用開水燙一下
經驗2.68W
1、薺菜要用開水焯一下。
2、薺菜屬於野菜,做之前都需要把薺菜用水焯一下,雖然會損失一部分營養和清香味,薺菜是高草酸野菜,同時還有可能有農藥殘留或其它污染物,為了實用安全還是焯一下比較衞生!
3、因為薺菜雖然好吃,但是薺菜屬於十字花科植物,本身會帶有一點淡淡的澀味,如果在製作肉餡的時候把薺菜稍稍焯一下水,那麼就能把其本身固有的澀味給清除掉。
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