一斤韭菜包餃子要用多少麪粉呢

單純韭菜加4個雞蛋，用1斤面就足夠了，要是加入肉等其它東西一斤半面也基本上夠，韭菜餃子的做法如下：

1、材料：韭菜1斤、絞肉半斤、餃子皮1斤、鹽1大匙、麪粉半碗；

2、韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁；

3、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料；

4、取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麪粉，以防沾粘；

5、煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗，然後撈餃子。