黃瓜餃子做法

黃瓜餃子做法是將肉餡兒、黃瓜碎、洋葱碎、蝦仁碎混合，根據口味調入鹽、味精、香油，攪拌均勻，然後包好餃子。最後在鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，待餃子浮上來後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火出鍋。

餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，已有一千八百多年的歷史，餃子多用麪皮包餡水煮或蒸制而成是深受中國漢族人民喜愛的傳統特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。所謂黃瓜餃子即是由黃瓜、豬肉等食材製作而成的餃子。