元寶蝦什麼部分最有營養

元寶蝦的營養價值很高，全身都是營養。

1、蝦腦：含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；

2、蝦肉：含有大量蛋白質、碳水化合物；

3、蝦皮：含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。

蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高達百分之四十以上，粗脂含量百分之七左右，鈣含量百分之九，除此之外還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。